美国夏威夷大学学生选修最多的学科（系）依次是：商科管理(23%)、社会科学(23%)、工程(7%)，教育(7%)、文科(4%)。据《耶鲁大学日报大学指南》指出，由于夏威夷是旅游重点，所以相当多的学生选修旅游业、酒店及饮食业管理课程。不过，以整体课程的名气来说，位于东西交汇点的夏威夷，却以亚洲/太平洋研究、太平洋/岛屿研究、亚洲/太平洋语言、亚洲戏剧等最好。此外，由于大学距离太平洋咫尺之遥，因此，海洋学和海洋生物学也属很好，其他值得一提的学科还有地质学、地质物理学、国际商业、心理学、建筑和工程学。
